Le Sfingi siciliane con le patate sono tra i dolci siciliani più comuni. Si tratta di una vera e propria delizia, semplici da realizzare a favolose da gustare in ogni periodo dell’anno.
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Si impastano tutti gli ingredienti con il latte. Si lascia lievitare il composto, poi si fanno delle palline con il cucchiaio e si friggono in abbondante olio di semi bollente, si scolano, infine si cospargono di zucchero.
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